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Vanillekipferl sind eine der beliebtesten Weihnachtsplätzchen in Deutschland. Diese zarten, halbmondförmigen Kekse sind perfekt für die Feiertage und können auch das ganze Jahr über genossen werden. Aber wie formt man Vanillekipferl? In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um perfekte Vanillekipferl zu formen.

Was Sind Vanillekipferl?

Vanillekipferl sind eine Art von Mürbeteigkekse, die traditionell aus gemahlenen Mandeln, Mehl, Butter und Zucker hergestellt werden. Der Teig wird zu kleinen, halbmondförmigen Kipferln geformt und nach dem Backen in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker gewälzt. Diese Kekse sind besonders zart und schmelzen auf der Zunge.

Die Zutaten

Um Vanillekipferl zu formen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 250 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g gemahlene Mandeln
• 80 g Puderzucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Eigelb

Die Zubereitung

So formen Sie Vanillekipferl:

Schritt 1: Teig kneten

Als erstes müssen Sie den Teig kneten. Geben Sie dazu das Mehl, die Butter, die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker, den Vanillezucker und das Eigelb in eine Schüssel und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Schritt 2: Kipferl formen

Nachdem der Teig geruht hat, können Sie ihn aus dem Kühlschrank nehmen und zu kleinen Kugeln formen. Rollen Sie jede Kugel zwischen Ihren Handflächen, um eine lange, dünne Rolle zu formen. Biegen Sie die Rolle zu einem halbmondförmigen Kipferl und legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Schritt 3: Backen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor und backen Sie die Kipferl für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Kipferl auf dem Backblech abkühlen.

Schritt 4: Wälzen in Puderzucker und Vanillezucker

Mischen Sie den restlichen Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel. Wälzen Sie die abgekühlten Kipferl in der Zucker-Mischung, bis sie vollständig bedeckt sind. Schütteln Sie überschüssigen Zucker ab und bewahren Sie die Kipferl in einem luftdichten Behälter auf.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten Vanillekipferl?

Vanillekipferl halten sich in einem luftdichten Behälter etwa drei Wochen lang.

Kann ich den Teig einfrieren?

Ja, Sie können den Teig einfrieren, bevor Sie die Kipferl formen. Legen Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und frieren Sie ihn bis zu drei Monate lang ein. Lassen Sie den Teig vor dem Backen vollständig auftauen.

Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können andere gemahlene Nüsse, wie zum Beispiel Haselnüsse, anstelle von Mandeln verwenden.

Fazit

Vanillekipferl zu formen ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Geduld und Geschicklichkeit. Mit diesem Leitfaden können Sie jedoch sicher sein, dass Ihre Kipferl perfekt geformt und köstlich sein werden. Probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie mit hausgemachten Vanillekipferln.