Salzkartoffeln sind ein einfaches, aber klassisches Gericht, das in vielen Regionen Deutschlands sehr beliebt ist. Obwohl das Rezept einfach ist, gibt es ein paar Tricks, die man kennen sollte, um perfekte Salzkartoffeln zu machen. In diesem Artikel werden wir Ihnen genau zeigen, wie man Salzkartoffeln zubereitet.
Was sind Salzkartoffeln?
Salzkartoffeln sind einfach gekochte Kartoffeln, die mit Salz und Butter oder anderen Gewürzen gewürzt sind. Sie sind eine ideale Beilage für viele Gerichte, wie zum Beispiel Braten oder Gulasch.
Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für Salzkartoffeln?
Für Salzkartoffeln eignen sich am besten festkochende Kartoffeln, die auch als "vorwiegend festkochend" bezeichnet werden. Diese Kartoffeln behalten ihre Form beim Kochen und zerfallen nicht so leicht.
Wie bereitet man Salzkartoffeln zu?
Schritt 1: Kartoffeln schälen
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke. Die Größe der Stücke hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab, aber es ist wichtig, dass alle Stücke ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig kochen.
Schritt 2: Kartoffeln kochen
Legen Sie die Kartoffelstücke in einen Topf und fügen Sie genügend kaltes Wasser hinzu, um sie zu bedecken. Fügen Sie dann 1-2 Teelöffel Salz hinzu und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Lassen Sie die Kartoffeln dann bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie weich sind. Die genaue Kochzeit hängt von der Größe der Kartoffelstücke ab, aber es dauert in der Regel etwa 20-25 Minuten. Um zu testen, ob die Kartoffeln gar sind, stechen Sie einfach mit einer Gabel in ein Kartoffelstück. Wenn es leicht durchbohrt wird, sind die Kartoffeln fertig.
Schritt 3: Kartoffeln abgießen
Wenn die Kartoffeln gar sind, gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie sie ein paar Minuten im Topf ruhen, damit sie trocknen können.
Schritt 4: Kartoffeln würzen
Fügen Sie Ihrem persönlichen Geschmack entsprechend Butter, Petersilie, Schnittlauch oder andere Gewürze hinzu.
Tipps für perfekte Salzkartoffeln
- Verwenden Sie unbedingt genügend Wasser, um die Kartoffeln zu bedecken, damit sie gleichmäßig kochen.
- Verwenden Sie nur Salz und Wasser, um die Kartoffeln zu kochen. Gewürze können später hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.
- Wählen Sie Kartoffeln von ähnlicher Größe, damit sie gleichmäßig kochen.
- Lassen Sie die Kartoffeln im Topf ein paar Minuten ruhen, damit sie trocknen können, bevor Sie sie würzen.
- Wenn Sie die Kartoffeln mit Schale zubereiten möchten, sollten Sie sie vor dem Kochen gründlich waschen und abbürsten.
Fazit
Wie Sie sehen können, sind Salzkartoffeln sehr einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Beilage zu vielen Gerichten. Mit ein paar einfachen Tricks können Sie jedoch sicherstellen, dass Ihre Salzkartoffeln perfekt werden.
Wir hoffen, dass Ihnen dieser Artikel geholfen hat, die perfekten Salzkartoffeln zuzubereiten. Guten Appetit!
Referenzquelle
The Spruce Eats. (2021). How to Make Boiled Potatoes (Salzkartoffeln). Abgerufen am 12. Oktober 2021, von https://www.thespruceeats.com/boiled-potatoes-salzkartoffeln-recipe-1447221
