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Königsberger Klopse sind ein klassisches Gericht der deutschen Küche und haben ihren Namen von der Stadt Königsberg in Ostpreußen. Es handelt sich dabei um leckere Fleischklöße in einer säuerlichen Kapernsauce, die man einfach lieben muss. In diesem Artikel erfährst du, wie man Königsberger Klopse zubereitet und welche Zutaten man dafür benötigt.

Zutaten für Königsberger Klopse

Die Zutaten für Königsberger Klopse sind einfach und können in jedem Supermarkt besorgt werden. Folgende Zutaten benötigst du für die Fleischklöße:

• 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
• 1 altbackenes Brötchen
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• Butter zum Braten

Für die Kapernsauce benötigst du folgende Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 30 g Butter
• 30 g Mehl
• 500 ml Fleischbrühe
• 100 ml Sahne
• 3 EL Kapern
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung von Königsberger Klopsen

Die Zubereitung von Königsberger Klopse ist einfach und erfordert nur ein wenig Geduld. Folge den untenstehenden Schritten, um das perfekte Gericht zu zaubern:

Schritt 1: Das Brötchen einweichen

Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2: Das Hackfleisch zubereiten

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und das ausgedrückte Brötchen, die gehackte Zwiebel und das Ei hinzufügen. Alles gut durchkneten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Schritt 3: Die Fleischklöße formen

Aus der Hackfleischmasse kleine Fleischklöße formen und in einer Pfanne mit heißer Butter von allen Seiten anbraten.

Schritt 4: Die Kapernsauce zubereiten

Für die Kapernsauce die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Alles gut verrühren und langsam die Fleischbrühe hinzufügen. Die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

Schritt 5: Die Kapernsauce verfeinern

Die Kapern und den Zitronensaft zur Sauce geben und alles gut verrühren. Die Sahne hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6: Die Fleischklöße in der Sauce servieren

Die Fleischklöße in die Kapernsauce geben und bei niedriger Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und mit Beilagen wie Kartoffeln oder Reis servieren.

FAQs

1. Kann man Königsberger Klopse auch ohne Kapern zubereiten?

Ja, man kann Königsberger Klopse auch ohne Kapern zubereiten. Allerdings verleiht die säuerliche Note der Kapern dem Gericht erst den besonderen Geschmack.

2. Welche Beilagen passen zu Königsberger Klopsen?

Königsberger Klopse passen am besten zu Kartoffeln oder Reis. Auch Kartoffelpüree oder Gemüse wie Karotten oder Erbsen passen gut dazu.

3. Kann man Königsberger Klopse auch vorbereiten?

Ja, man kann Königsberger Klopse auch gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen. Dazu einfach die Fleischklöße in der Sauce im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen.

Fazit

Königsberger Klopse sind ein klassisches deutsches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und immer gut ankommt. Mit den oben genannten Zutaten und Schritten gelingt dir das perfekte Gericht garantiert. Guten Appetit! Referenzquelle: Eigene Erfahrung und Wissen.