Spitzkohl ist ein gesundes und leckeres Gemüse, welches in vielen verschiedenen Gerichten Verwendung findet. Ob als Beilage, Salat oder Hauptgericht - Spitzkohl ist vielseitig einsetzbar und einfach zuzubereiten. In diesem Artikel finden Sie einige einfache und leckere Rezepte, mit denen Sie Spitzkohl schnell und einfach zubereiten können.
Spitzkohl putzen und schneiden
Bevor Sie mit der Zubereitung von Spitzkohl beginnen können, müssen Sie ihn zunächst putzen und schneiden. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und schneiden Sie ihn in mundgerechte Stücke. Achten Sie darauf, dass Sie den Strunk entfernen, da dieser holzig und ungenießbar ist. Spülen Sie den Kohl anschließend gründlich unter kaltem Wasser ab.
Spitzkohl als Beilage
Spitzkohl eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten. Hierfür können Sie den Kohl in Streifen schneiden und in etwas Öl oder Butter anbraten. Geben Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu und lassen Sie den Kohl zugedeckt köcheln, bis er weich ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen und servieren.
Spitzkohl als Salat
Spitzkohl eignet sich auch hervorragend als Basis für einen leckeren Salat. Schneiden Sie den Kohl in feine Streifen und geben Sie ihn in eine Schüssel. Für das Dressing können Sie eine Vinaigrette aus Essig, Öl, Senf und Honig zubereiten. Geben Sie das Dressing über den Kohl und lassen Sie den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen. Vor dem Servieren können Sie noch gehackte Kräuter und geröstete Nüsse hinzufügen.
Spitzkohl als Hauptgericht
Spitzkohl kann auch als Hauptgericht zubereitet werden. Hierfür können Sie den Kohl in Streifen schneiden und in etwas Öl oder Butter anbraten. Geben Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu und lassen Sie alles gemeinsam anbraten. Geben Sie anschließend etwas Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie den Kohl zugedeckt köcheln, bis er weich ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Sahne oder Schmand würzen und servieren.
FAQ
Wie lange muss Spitzkohl kochen?
Die Garzeit von Spitzkohl hängt von der Art der Zubereitung ab. Als Beilage oder im Salat reichen in der Regel 5-10 Minuten Kochzeit aus. Wenn Sie Spitzkohl als Hauptgericht zubereiten möchten, sollten Sie mit einer Garzeit von 20-30 Minuten rechnen.
Wie kann man Spitzkohl am besten aufbewahren?
Spitzkohl kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass er in einem geschlossenen Behälter oder in Frischhaltefolie verpackt ist, um das Austrocknen zu vermeiden. Am besten verzehren Sie Spitzkohl innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Kauf.
Fazit
Spitzkohl ist ein gesundes und leckeres Gemüse, welches sich vielseitig zubereiten lässt. Ob als Beilage, Salat oder Hauptgericht - Spitzkohl ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Probieren Sie die oben genannten Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit des Spitzkohls überzeugen.
Referenz
https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/2327,0/Clever-und-lecker-Spitzkohl.html
