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Schmorgurken sind eine wunderbare Beilage oder ein Hauptgericht, das in Deutschland sehr beliebt ist. Dieses Gericht ist ideal für den Sommer, wenn es viele frische Gurken gibt. Es ist auch ein großartiges Gericht für diejenigen, die Gemüse lieben oder vegetarisch essen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie man Schmorgurken zubereitet.

Was Sind Schmorgurken?

Schmorgurken sind ein traditionelles deutsches Gericht aus geschmorten Gurken. Es ist eine Kombination aus sauren Gurken, Zwiebeln und Speck, die in einer Sahnesauce geschmort werden. Die Gurken werden in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit den anderen Zutaten in einer tiefen Pfanne oder einem Schmortopf gekocht.

Was Sie Brauchen

Um Schmorgurken zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg Schmorgurken
• 1 Zwiebel, gehackt
• 100 g Speck, gewürfelt
• 1 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Wie Man Schmorgurken Zubereitet

Schritt 1: Schneiden Sie die Schmorgurken

Schneiden Sie die Schmorgurken in dünne Scheiben. Entfernen Sie die Enden und schälen Sie sie, wenn Sie möchten. Legen Sie die Gurkenscheiben beiseite.

Schritt 2: Speck und Zwiebeln anbraten

Erhitzen Sie die Butter in einer tiefen Pfanne oder einem Schmortopf. Fügen Sie den gewürfelten Speck und die gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und durchscheinend sind.

Schritt 3: Mehl hinzufügen

Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es gut um, bis es vollständig mit den Zutaten vermischt ist.

Schritt 4: Gemüsebrühe hinzufügen

Geben Sie die Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie sie gut um, bis eine glatte Sauce entsteht.

Schritt 5: Sahne hinzufügen

Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie sie gut um, bis sie vollständig mit der Sauce vermischt ist.

Schritt 6: Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie sie gut um.

Schritt 7: Gurken hinzufügen

Fügen Sie die geschnittenen Gurken hinzu und rühren Sie sie gut um, bis sie vollständig mit der Sauce vermischt sind.

Schritt 8: Schmoren

Lassen Sie die Schmorgurken bei schwacher Hitze köcheln, bis sie weich sind und die Sauce eingedickt ist. Dies dauert normalerweise etwa 30 Minuten.

Schritt 9: Servieren

Nehmen Sie die Schmorgurken vom Herd und servieren Sie sie heiß als Beilage oder als Hauptgericht mit Brot oder Kartoffeln.

FAQ

Wie viele Schmorgurken sollte man pro Person einplanen?

Für eine Beilage sollten Sie etwa 100-150 g Schmorgurken pro Person einplanen. Wenn es ein Hauptgericht ist, sollten Sie etwa 200-250 g pro Person einplanen.

Können Schmorgurken im Voraus zubereitet werden?

Ja, Schmorgurken können im Voraus zubereitet werden. Lagern Sie sie im Kühlschrank und erhitzen Sie sie vor dem Servieren erneut.

Wie kann ich Schmorgurken aufpeppen?

Sie können Schmorgurken aufpeppen, indem Sie weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Paprika, Tomaten oder Karotten. Sie können auch verschiedene Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Fazit

Schmorgurken sind ein leckeres und einfaches Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Es ist eine großartige Möglichkeit, die frischen Gurken des Sommers zu verwenden. Probieren Sie dieses traditionelle deutsche Gericht aus und genießen Sie es als Beilage oder Hauptgericht.