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Pommes sind ein beliebtes Gericht in fast jedem Haushalt. Warum also nicht lernen, sie selbst zu machen und einzigartige Geschmacksrichtungen zu kreieren? In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Pommes selber machen können und welche Zutaten und Werkzeuge dafür benötigt werden.
Was sind Pommes?
Pommes, auch bekannt als "französische Fritten", sind dünne, knusprige Kartoffelstäbchen, die in heißem Öl frittiert werden. Sie sind ein beliebter Snack und Beilage in Restaurants und Fast-Food-Ketten auf der ganzen Welt.
Welche Zutaten werden benötigt?
Für selbstgemachte Pommes benötigen Sie nur wenige Zutaten:
Kartoffeln
Pflanzenöl
Salz
Welche Werkzeuge werden benötigt?
Um Pommes selber zu machen, benötigen Sie folgende Werkzeuge:
Messer oder Pommes-Schneider
Fritteuse oder Topf
Sieb
Papierhandtücher
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Kartoffeln schälen und schneiden
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne, gleichmäßige Stifte. Verwenden Sie ein Messer oder einen Pommes-Schneider, um die Kartoffeln in die gewünschte Form zu bringen.
Schritt 2: Kartoffeln waschen
Waschen Sie die Kartoffelstifte gründlich in kaltem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen. Legen Sie sie anschließend auf ein sauberes Küchentuch oder Papierhandtücher und tupfen Sie sie trocken.
Schritt 3: Öl erhitzen
Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einem Topf auf etwa 175-180°C. Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie die Temperatur testen, indem Sie einen Holzlöffel in das Öl halten. Wenn Blasen um den Löffel herum entstehen, ist das Öl heiß genug.
Schritt 4: Kartoffeln frittieren
Frittieren Sie die Kartoffelstifte in kleinen Portionen, damit sie nicht zusammenkleben. Geben Sie sie vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie etwa 3-5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 5: Pommes abtropfen lassen und salzen
Lassen Sie die Pommes auf einem Sieb abtropfen und legen Sie sie auf ein mit Papierhandtüchern ausgelegtes Backblech. Bestreuen Sie sie großzügig mit Salz und servieren Sie sie heiß.
Tipps und Tricks
Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für die besten Ergebnisse.
Vermeiden Sie es, die Pommes zu lange zu frittieren, da sie sonst zu dunkel und ungenießbar werden.
Legen Sie die Pommes nach dem Frittieren auf ein Gitter, um überschüssiges Öl abzutropfen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Aromen, um einzigartige Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Fazit
Pommes selber zu machen ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, dieses beliebte Gericht zu Hause zuzubereiten. Mit ein paar einfachen Schritten und einigen grundlegenden Werkzeugen können Sie Pommes in der perfekten Knusprigkeit und Geschmacksrichtung herstellen. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihre hausgemachten Pommes! Quelle: https://www.delish.com/uk/cooking/recipes/a30983795/homemade-french-fries-recipe/
