Spargel ist ein beliebtes Gemüse, das in der Küche vielseitig verwendet wird. Ob gekocht, gebraten oder gegrillt - Spargel schmeckt einfach köstlich. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Spargel auf dem Grill zubereiten können und welche Tipps und Tricks Sie dabei beachten sollten.
Welcher Spargel eignet sich zum Grillen?
Grundsätzlich eignet sich jeder Spargel zum Grillen, ob grüner oder weißer Spargel. Allerdings sollten Sie darauf achten, dass die Spargelstangen möglichst gerade und nicht zu dünn sind, damit sie auf dem Grill nicht durchfallen. Am besten eignet sich Spargel der mittleren Stärke.
Wie bereitet man den Spargel vor?
Vor dem Grillen sollten Sie den Spargel gründlich waschen und die Enden abschneiden. Bei weißem Spargel sollten Sie die Enden großzügig abschneiden, da diese holzig sind. Grüner Spargel muss in der Regel nicht geschält werden, bei weißem Spargel sollten Sie die Stangen mit einem Spargelschäler dünn schälen.
Welche Gewürze eignen sich für gegrillten Spargel?
Grillen Sie den Spargel pur oder würzen Sie ihn mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Auch Knoblauch, Zitrone oder Kräuter wie Rosmarin und Thymian passen gut zum Spargel. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Gewürzen und finden Sie heraus, was Ihnen am besten schmeckt.
Wie grillt man Spargel richtig?
Grillen Sie den Spargel direkt über der Glut oder auf dem Rost bei mittlerer Hitze. Der Spargel sollte regelmäßig gewendet werden, damit er von allen Seiten gleichmäßig gegrillt wird. Je nach Dicke des Spargels dauert das Grillen etwa 5-10 Minuten.
Grüner Spargel:
Grüner Spargel benötigt in der Regel etwas weniger Grillzeit als weißer Spargel. Grillen Sie ihn bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten. Wenden Sie ihn dabei regelmäßig.
Weißer Spargel:
Grillen Sie weißen Spargel bei mittlerer Hitze für etwa 7-10 Minuten. Wenden Sie ihn dabei regelmäßig. Achten Sie darauf, dass der Spargel nicht zu dunkel wird, da er sonst bitter schmecken kann.
Welche Beilagen passen zu gegrilltem Spargel?
Gegrillter Spargel schmeckt besonders gut in Kombination mit Kartoffeln oder einem frischen Salat. Auch eine leckere Sauce, beispielsweise Hollandaise oder Aioli, passt hervorragend dazu.
Wie serviert man gegrillten Spargel?
Servieren Sie den gegrillten Spargel am besten direkt vom Grill auf einem Teller. Geben Sie nach Belieben noch etwas Olivenöl oder Gewürze darüber und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern.
Welche Vorteile hat gegrillter Spargel?
Gegrillter Spargel ist nicht nur besonders lecker, sondern auch gesund. Er enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und hat nur wenige Kalorien. Durch das Grillen bekommt der Spargel außerdem eine leicht rauchige Note und ein besonders intensives Aroma.
Fazit
Wie Sie sehen, ist gegrillter Spargel eine köstliche und gesunde Alternative zu gekochtem oder gebratenem Spargel. Mit den richtigen Tipps und Tricks gelingt Ihnen ein perfektes Ergebnis auf dem Grill. Probieren Sie es doch einfach mal aus und lassen Sie sich von dem besonderen Geschmack des gegrillten Spargels überzeugen.
Referenz:
https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/5575,0/Chefkoch/Spargel-grillen-Tipps-und-Tricks.html
