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Kichererbsen sind eine beliebte Hülsenfrucht, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann, von Hummus bis hin zu Eintöpfen. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung jeder Mahlzeit macht. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie man Kichererbsen kocht, damit Sie sie in Ihren Lieblingsgerichten verwenden können.

Was Sie brauchen werden

Um Kichererbsen zu kochen, benötigen Sie Folgendes:

1. Kichererbsen
2. Wasser
3. Salz
4. Optional: Gewürze wie Lorbeerblätter, Kreuzkümmel oder Knoblauch

Wie man Kichererbsen kocht

Schritt 1: Einweichen

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Kichererbsen einweichen. Dies hilft, ihre Kochzeit zu verkürzen und die Verdauung zu erleichtern. Legen Sie die Kichererbsen in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser. Lassen Sie sie mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen.

Schritt 2: Abgießen und abspülen

Gießen Sie das Einweichwasser ab und spülen Sie die Kichererbsen gründlich ab. Entfernen Sie eventuelle beschädigte oder unansehnliche Kichererbsen.

Schritt 3: Kochen

Geben Sie die Kichererbsen in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Fügen Sie eine Prise Salz und optional Gewürze hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe. Lassen Sie die Kichererbsen etwa 45-60 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Wenn Sie möchten, können Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, abschöpfen.

Schritt 4: Abgießen und verwenden

Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kichererbsen abkühlen. Sie können sie dann in verschiedenen Gerichten verwenden oder einfrieren, wenn Sie sie später verwenden möchten.

Tipps für die Zubereitung von Kichererbsen

• Verwenden Sie genügend Wasser, um die Kichererbsen vollständig zu bedecken, da sie beim Kochen Wasser aufnehmen.
• Fügen Sie Salz erst am Ende des Kochvorgangs hinzu, da es verhindern kann, dass die Kichererbsen weich werden.
• Überwachen Sie die Kichererbsen beim Kochen regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht zu weich werden oder zerfallen.
• Verwenden Sie getrocknete Kichererbsen, anstatt Kichererbsen aus der Dose, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten gekochte Kichererbsen im Kühlschrank?

Gekochte Kichererbsen halten im Kühlschrank etwa 3-5 Tage.

Muss ich die Kichererbsen einweichen?

Obwohl es nicht unbedingt erforderlich ist, die Kichererbsen vor dem Kochen einzuweichen, verkürzt es die Kochzeit und erleichtert die Verdauung.

Kann ich die Kichererbsen einfrieren?

Ja, gekochte Kichererbsen können problemlos eingefroren werden. Sie sollten jedoch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Zusammenfassung

Kichererbsen zu kochen ist einfach und unkompliziert. Sie müssen nur die Kichererbsen einweichen, kochen und dann verwenden. Mit unseren Tipps und Tricks können Sie sicherstellen, dass Ihre Kichererbsen jedes Mal perfekt sind. Probieren Sie es aus und fügen Sie diese gesunde Hülsenfrucht zu Ihrer Ernährung hinzu! Referenzquelle: https://www.thekitchn.com/how-to-cook-dried-chickpeas-cooking-lessons-from-the-kitchn-201035