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Butter ist ein wichtiger Bestandteil unserer Küche. Ob zum Kochen, Backen oder für das Frühstück – Butter ist vielseitig einsetzbar. Doch wie wird Butter eigentlich hergestellt? In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Butter selbst herstellen können und was Sie dazu brauchen.

Was benötigt man für die Herstellung von Butter?

Für die Herstellung von Butter benötigen Sie nur zwei Zutaten: Sahne und Salz. Die Sahne sollte mindestens 30 Prozent Fettgehalt haben, damit Sie eine gute Ausbeute an Butter erhalten. Das Salz wird für den Geschmack benötigt und kann je nach Belieben dosiert werden.

Wie stellt man Butter her?

Um Butter herzustellen, gibt es verschiedene Methoden. Wir zeigen Ihnen eine einfache Methode, die Sie zu Hause ausprobieren können.

Schritt 1: Sahne schlagen

Geben Sie die Sahne in eine Schüssel und schlagen Sie diese mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine. Es dauert einige Minuten, bis die Sahne steif wird. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu lange schlagen, da die Sahne sonst zu Butter wird.

Schritt 2: Butter trennen

Nachdem die Sahne steif geschlagen ist, müssen Sie weiter schlagen, bis sich die Butter von der Buttermilch trennt. Sie werden merken, dass die Masse sich verändert und klumpig wird. Sobald sich die Butter von der Buttermilch trennt, können Sie aufhören zu schlagen.

Schritt 3: Buttermilch abgießen

Gießen Sie die Buttermilch vorsichtig ab und fangen Sie diese in einem separaten Behälter auf. Diese können Sie später für andere Rezepte verwenden.

Schritt 4: Butter kneten

Nun müssen Sie die Butter kneten, um die restliche Buttermilch zu entfernen. Legen Sie die Butter auf ein Stück Backpapier und kneten Sie diese mit den Händen. Dabei wird noch mehr Buttermilch aus der Butter herausgedrückt.

Schritt 5: Butter salzen

Zum Schluss können Sie die Butter mit Salz abschmecken. Geben Sie das Salz nach Belieben hinzu und kneten Sie die Butter nochmals durch.

FAQ

Wie lange hält selbstgemachte Butter?

Selbstgemachte Butter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche lang.

Welche Sahne eignet sich am besten für die Butterherstellung?

Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30 Prozent eignet sich am besten für die Herstellung von Butter.

Kann man selbstgemachte Butter einfrieren?

Ja, selbstgemachte Butter kann eingefroren werden. Am besten portionieren Sie die Butter vor dem Einfrieren und verpacken diese gut.

Fazit

Butter selbst herzustellen ist gar nicht schwer und macht zudem auch noch Spaß. Probieren Sie es doch einfach mal aus und genießen Sie Ihre selbstgemachte Butter zum Frühstück oder zum Kochen und Backen.